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四川中小学幼儿园普遍实现陪餐 学校领导必须参与

行业动态 fdhueyrug 784浏览 0评论

 

近日四川教育部门,市场监督部门,卫生委员会联合下发了一个通知,通知的主要内容是省内的所有中学,小学和幼儿园都应该建立集中陪餐制度,每一餐都必须有学校行政部门负责人陪同就餐。这一份通知指出,学校承担食品安全主要责任,实行学校食物安全校长责任制度,校长是首要责任人,私立学校需要落实董事长领导的校长负责制度,董事会必须保证校长履行首要责任人的职责责任。

同时学校必须建立全面的食品安全管理体制,落实管理部门和人员,落实原材料构成,加工,食品留取样本,清理消毒等环节的操控,建立大量物资和主要食物入库登记检验制度,学校应该成立食堂就业人员卫生健康查看登记制度,严禁食堂外人员没有经过允许进入到食材处理区域。

处于义务教育阶段的学校食堂经营需要严格遵守食品安全办法的相关内容,其他由社会经营的食堂,应该采用招标投标的方式公开选择拥有资质,并且可以承担食品安全职责,社会信誉比较好的餐饮公司单位,并且成立允许进入和退出的体制,不能用承包代替管理,严禁层层转移承包,严禁贴牌子代承包。

针对食物和原料购买问题,有条件的地方或学校对于大批量食物和辅助材料,应该通过公开招标,确定地方采购等方式确定供货商人,实行农村义务教育学生营养改变计划试点县城,需要在政府的统筹布置下,强化相关部门的协作,对粮油等大批量原材料进行统一政府购买,学校食堂应该成立食品安全追溯系统,有条件的学校应该使用信息化方式采集,存储的食品信息应该向老师,学生和家长公布。

这个通知确定,中学,小学和幼儿园应该成立集中陪餐体系,每一餐都需要由行政部门管理人陪同,财力充足的学校和幼儿园可以按照家长自愿申请,制定具体计划让家长陪同就餐,并且及时做到相关的记录。及时了解并且按照家长的意见进行整改,需要大力推行明亮厨灶建设,并且进行可视监督管理,学校应该成立集中吃饭信息公开,及时公示食品许可证,食品来源和从业人员健康证件等信息。利用宣传周和开放日等机会,邀请老师,学生和家长代表参加相关的管理监督。

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